Konjac: Cov Khoom Noj Qab Haus Huv thiab Muaj Ntau Yam Los Ntawm Asia

Konjac (Amorphophallus konjac), tseem hu ua ntxhw yam lossis voodoo lily, yog ib tsob nroj uas nyob rau qee qhov ntawm Asia. Nws qhov noj tau yog corm (cag), uas yog ua tiav rau ntau yam khoom noj. Dab tsi ua raukonjacqhov txawv txav yog nws cov ntsiab lus siab heev ntawmglucomannan, ib qho fiber ntau uas yaj tau, ua ke nrog nws cov calorie tsawg heev.

Vim tias konjac muaj dej ntau tshaj 90% (hauv qee cov khoom ua tiav txog li ~ 96–97%) thiab cov carbs zom tau tsawg heev, nws tau siv ntev hauv cov zaub mov Esxias ib txwm muaj - thiab tsis ntev los no, ua ib qho "superfood" niaj hnub rau cov neeg noj qab haus huv.

2. Yuav ua li cas Konjac thiaj ua tau

Konjac cov qauv thiab cov fiber tshwj xeeb ua rau nws siv tau ntau yam. Nov yog qee cov khoom noj nrov tshaj plaws:

Shirataki (Konjac) Noodles
Konjac Mov
Konjac Jelly
Khoom Noj Txom Ncauj Konjac
Daim txhuam cev Konjac

Nov yog kev rhuav tshem ntawm txhua tus:
Shirataki Noodles: Cov noodles uas pom tseeb thiab mos no yog ua los ntawm kev sib xyaw hmoov konjac nrog dej thiab tus neeg sawv cev, ua cov noodle ntev. Lawv yuav luag tsis muaj calorie thiab qis heev hauv carbohydrate.

Mov Konjac: Zoo li cov noob mov, mov konjac yog ua los ntawm cov konjac gel uas ua rau hauv cov hmoov me me. Nws yog ib qho khoom noj uas muaj calorie tsawg heev.

Konjac Jelly: Hmoov Konjac tuaj yeem ua ib lub gel thaum siav, muab cov khoom zoo li jelly uas tuaj yeem muaj tsw qab. Nws feem ntau pom muaj nyob rau hauv cov khoom qab zib Esxias lossis cov hnab khoom noj txom ncauj zoo.

Cov Khoom Noj Txom Ncauj Konjac: Vim tias konjac tuaj yeem teeb tsa rau hauv cov qauv sib txawv, nws siv rau hauv cov khoom noj txom ncauj - chewy tom, chips, lossis khoom qab zib uas siv nws cov ntsiab lus fiber.

Daim txhuam cev Konjac: Qhov nthuav yog, konjac kuj tseem siv rau hauv kev zoo nkauj thiab kev saib xyuas tawv nqaij: cov daim txhuam cev konjac yog ua los ntawm cov fibers konjac, uas thaum ntub dej, dhau los ua cov cuab yeej ntxuav mos mos, maj mam.

3. Cov Khoom Noj Khoom Haus & Cov Kev Pab Cuam Kev Noj Qab Haus Huv ntawm Konjac

Konjac muaj ntau yam txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv, vim nws muaj cov glucomannan ntau:
Nplua nuj nyob rau hauv cov Fiber Soluble: Glucomannan yog ib qho fiber ntau heev, soluble hauv dej.

Kev Pab Tswj Qhov Hnyav: Cov fiber tuaj yeem nqus tau dej ntau, nthuav dav hauv plab kom txhawb kev puv thiab txo cov calories tag nrho.

Kev Tswj Xyuas Qab Zib Ntshav: Vim tias konjac muaj cov carbs uas zom tau yooj yim thiab muaj fiber ntau, nws pab qeeb qeeb qhov nqus ntawm cov piam thaj, uas txhawb nqa cov ntshav qab zib kom ruaj khov dua.

Txo Cov Roj Cholesterol: Cov kev tshawb fawb qhia tias glucomannan yuav pab txo cov roj cholesterol LDL thiab tag nrho cov roj cholesterol.

Kev Noj Qab Haus Huv ntawm Txoj Hnyuv & Txoj Hnyuv: Cov fiber Konjac ua haujlwm ua prebiotic, pub cov kab mob hauv plab zoo, thaum tseem ua rau cov hnyuv tsis tu ncua.

Calorie Qis Heev: Vim tias feem ntau ntawm konjac yog dej thiab fiber, nws cov nqi caloric qis heev (qee qhov chaw hais txog me ntsis li 5-7 kcal ib 100 g hauv cov khoom konjac).

Txawm li cas los xij, muaj qee qhov kev ceev faj: noj ntau dhau konjac sai dhau yuav ua rau o, roj lossis mob plab.
Kab xov tooj kev noj qab haus huv
Tsis tas li ntawd, konjac (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv jelly los yog daim ntawv ntxiv) tuaj yeem nthuav dav nrog dej, yog li kev pheej hmoo ntawm kev txhaws yog qhov txhawj xeeb tiag tiag yog tias tsis noj kom zoo.

4. Cov Tswv Yim Txog Konjac

Nov yog cov hau kev yooj yim los siv konjac hauv koj chav ua noj, siv peb yam khoom noj uas nrov konjac:

① Shirataki (Konjac) Noodle Stir-Fry

Yaug cov noodles shirataki kom huv si hauv qab dej txias (kom tshem tawm cov ntxhiab tsw ntawm cov kua ntim).

Nqus dej thiab qhuav-sauté hauv lub lauj kaub uas tsis lo rau ob peb feeb kom txhim kho cov qauv.

Ntxiv cov zaub (piv txwv li, kua txob ntsuab, nceb), cov protein (tofu, nqaij qaib, cws) thiab cov kua ntses qab (kua taum + roj txiv laum + qej) rau cov zaub mov kib uas muaj calorie tsawg, muaj fiber ntau.

②Konjac Rice Pilaf
Ntws thiab yaug cov mov konjac.

Hauv ib lub lauj kaub me, maj mam kib dos thiab qej hauv cov roj txiv roj, tom qab ntawd ntxiv mov konjac thiab me ntsis zaub lossis kua nqaij qaib.

Ua kom npau npau li 3-4 feeb kom txog thaum cov kua dej nqus tag, tom qab ntawd do cov taum pauv siav, carrots lossis lwm yam zaub uas siav lawm. Ntxiv ntsev, kua txob, thiab tshuaj ntsuab.

③Konjac Jelly Khoom Qab Zib
Siv hmoov jelly uas muaj hmoov konjac los yog jelly konjac uas twb ua tiav lawm.

Yog koj ua los ntawm hmoov: yaj cov hmoov konjac rau hauv dej, ntxiv cov khoom qab zib (xws li stevia lossis kua txiv hmab txiv ntoo), maj mam cua sov kom ua rau gelling, tom qab ntawd ncuav rau hauv pwm thiab txias hauv lub tub yees kom txog thaum khov.

Pab nrog txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv qaub rau ib qho khoom qab zib uas tsis muaj calorie ntau.

5. Xaus Lus

Konjac yog ib qho khoom noj khoom haus zoo heev los ntawm Es Xias - nws cov hauv paus tuaj yeem hloov pauv mus ua cov noodles, cov khoom hloov pauv mov, jelly, thiab khoom noj txom ncauj.